Нүүдэлчдийн өнгөрсөн үеэс үүссэн
Киргизийн ард түмэн хонины мах, адууны мах, цагаан идээ зэрэг бэлэн орц найрлагыг түшиглэн нүүдэллэж ирсэн эртний түүхтэй. Энэ нь практик байдал, авхаалж самбаагаа эрхэмлэдэг хоол болж хувирна. Уламжлалт хоол нь ихэвчлэн амттай байдаг бөгөөд нүүдэлчдийн амьдралыг тэтгэх зорилготой байдаг.
Хонины мах: Киргиз хоолны хаан
Киргизийн хоолонд хонины мах ноёрхож байна. Энэ нь гар аргаар хэрчсэн гоймон, шөлөөр үйлчилдэг хонины чанасан махтай амттай Beshbarmak эхлээд анхилуун үнэрт амтлагчаар даршилсан шарсан хонины махны шүүслэг шорлог гэх мэт олон төрлийн хоолыг багтаадаг.
Сүүн бүтээгдэхүүний баяр
Киргизийн хоолонд сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа исгэсэн бүтээгдэхүүн онцгой байр суурь эзэлдэг. Гүүний сүүний исгэсэн ундаа болох Кумис нь сэргээгч амт, эрүүл мэндэд тустай гэгддэг үндэсний баялаг билээ. Гүүний чанасан, айрагны сүүгээр хийсэн өтгөн өтгөн ундаа болох Быштак нь илүү баялаг хувилбарыг санал болгодог. Чанасан сүүгээр хийсэн өтгөн цөцгийтэй Каймак нь янз бүрийн хоолонд тансаг амт нэмдэг.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна
Мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь алдартай боловч Киргизийн хоол нь гайхалтай олон янз байдлыг санал болгодог. Хүнсний ногоо эсвэл махаар дүүргэсэн давхаргатай хавтгай талх Оромо нь цагаан хоолтны амттан юм. Хүнсний ногооны амттай шөл Шорпо нь ялангуяа хатуу ширүүн өвлийн улиралд тайвшруулах гол хоол юм. Мах, хүнсний ногоогоор ихэвчлэн чанаж болгосон цагаан будааны хоол болох плов нь хөрш Узбекистаны нөлөөг илтгэдэг.
Талх: Киргиз хоолны багана
Талх бол Киргизийн хоолны үндсэн элемент юм. Тандыр зууханд хийдэг уламжлалт наан боов нь хаа сайгүй байдаг. Мөөгөнцөртэй гурилан Boorsok нь дангаар нь амталж, эсвэл шөл, жигнэмэг дээр буталж хэрэглэдэг алдартай зууш юм.
Мэдрэхүйн баяр
Киргизийн хоол нь зөвхөн хоол тэжээлийн тухай биш юм; энэ бол нийгмийн туршлага юм. Хоолыг гэр бүл, найз нөхдийн дунд хуваалцаж, хамт олон, эв нэгдлийн мэдрэмжийг бий болгодог. Хоолыг ихэвчлэн анхилуун үнэртэй аяга хар цай дагалддаг бөгөөд энэ нь үнэхээр гайхалтай хоолны туршлагыг бий болгодог.
Аялал жуулчлалын үеэр Киргизийн хоолны амтыг мэдрээрэй
Kyrgyzstan жуулчдын хувьд энэ соёлыг хоол хүнсээр мэдрэхээс илүү сайн арга байхгүй. Гэрийн хоол нь уламжлалт аргаар бэлтгэсэн жинхэнэ гэрийн хоолыг амтлах боломжийг олгодог. Bishkek, Karakol зэрэг томоохон хотуудын ресторанууд бүс нутгийн хоолны олон янз байдлыг харуулдаг. Өөрийн тав тухтай бүсээс гарч, шинэ зүйл туршиж үзэхээс бүү ай - таны амт нахиа танд талархах болно!
Хоолны адал явдал хүлээж байна
Киргизийн хоол бол түүх, уламжлал, амтаар дамжуулан сэтгэл татам аялал юм. Энэ нь Киргизийн ард түмний авхаалж самбаа, бэлэн орцоор амттай хоол хийж чаддагийн нотолгоо юм. Тиймээс, Kyrgyzstan улсад хийх дараагийн адал явдалд та хоолны эрэл хайгуулыг эхлүүлээрэй. Үндэсний хоолноос дээж авч, өвөрмөц амтыг амталж, Киргиз зочломтгой байдлын халуун дулаан уур амьсгалыг нэг нэгээр нь амтлаарай.